在消费升级与科学育儿理念的双重驱动下，糖果巧克力行业正经历一场深刻的变革。随着全球消费者对健康饮食的关注持续升温，国家明确提出要求企业研发营养健康的食品，以满足消费者对健康和营养的迫切需求。上海儿童健康展及上海儿童健康零食展应运而生，成为行业变革的重要推动力。这场展会不仅是品牌展示技术成果的平台，更是行业洞察消费需求、推动专业化发展的关键引擎。

健康化浪潮来袭：糖果巧克力如何抢占“超级食品”新赛道？

从羽衣甘蓝、奇亚籽等“超级食物”的爆火，到果蔬茶饮成为各大品牌的新宠，健康化已成为食品行业的核心趋势。根据Mordor Intelligence数据，2025年全球超级食品市场规模已达14689亿元人民币，预计2030年将突破23915亿元人民币。这一趋势下，Z世代及年轻消费者对天然、营养和功能性食品的追求，正在重塑零食行业的产品逻辑。

糖果巧克力行业紧随其后，品牌纷纷转向“清洁标签”策略，减少或去除增稠剂、防腐剂等人工添加剂，转而采用天然配方。例如，蜡笔小新推出的五项零添加可吸果冻，以及巧妈妈联名款果冻中添加的益生菌、叶黄素和钙铁锌等成分，均以健康化为核心卖点。同时，药食同源理念的应用和新型代糖（如阿洛酮糖）的研发，为糖果巧克力的健康转型提供了技术支撑。

功能性糖果崛起：从“零食”到“营养补给品”的华丽转身！

面对市场需求的变化，糖果巧克力品牌加速推出富含DHA、益生菌、维生素等功能性成分的产品，将自身定位从“零食”升级为“营养补给品”。马大姐食品的双蛋白扁桃仁牛轧糖，不仅富含优质蛋白质，还融合非遗技艺与宫廷美学，赋予产品文化底蕴；雀巢美禄饼干则通过科学配比维生素B2、铁、钙，并首创添加澳大利亚进口燕麦及美国FDA认证膳食纤维，进一步提升营养价值。

值得注意的是，减糖技术的进步让糖果巧克力在降低糖分的同时保留美味。赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷等天然代糖的灵活复配，已能实现30%-60%的减糖目标。例如，雀巢脆脆鲨的半糖威化饼干比同系列产品减糖超50%，却依然保持巧克力的丝滑与威化的酥脆，成功打破“减糖=失味”的偏见。

跨界扩张VS坚守本心：糖果巧克力如何平衡“第二增长曲线”？

尽管许多品牌积极拓展品类边界，试图寻找除糖果巧克力外的第二增长曲线，但“守住根本”仍是关键。费列罗计划收购家乐氏早餐谷物板块，玛氏瞄准家乐氏零食业务，好时收购有机零食品牌LesserEvi……这些动作虽显示行业布局的多元化趋势，但全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任委员马纯良强调：“不忘初心，把休闲食品做强。”这意味着，无论赛道如何延伸，糖果巧克力的核心竞争力始终在于其作为休闲食品的根基。

认知革命：糖果巧克力的“糖分焦虑”真相揭秘！

在国人的糖分摄入结构中，糖果巧克力的占比其实微乎其微。数据显示，中国人每日糖分摄入中，烹饪用糖占28%，乳制品占24%，烘焙食品占20%，而糖果巧克力仅占1.3%。这意味着，早餐豆浆多加一勺糖、烹饪红烧菜随手淋下的糖浆，可能已超过一整天从糖果巧克力中摄入的糖分总和。

通过科学教育消费者正确认识糖果巧克力的糖分贡献，企业才能打破“糖=健康威胁”的刻板印象，让健康零食的理念深入人心。

在行业转型的浪潮中，上海儿童健康展及上海儿童健康零食展成为观察趋势的重要窗口。展会定于2025年11月14日至16日在上海新国际博览中心盛大开幕，汇聚了儿童健康食品、饮品和乳品领域的先锋品牌。通过前沿技术和创新产品的展示，展会将为行业发展注入新动力，共同迎接一个既美味又健康的儿童零食新时代。

来源：中国糖果（大健康背景下，如何更好地卖糖果巧克力？）

关键词：上海儿童健康展、上海儿童健康零食展、健康零食、功能性糖果、减糖技术